Sinaasappelbloesemhoning

Zodra de lente nadert, zullen de bijen de bijenkorf verlaten opzoek naar de warmte van de zon en bloeiende planten. Ze zijn constant opzoek naar nieuwe bronnen van de voor hun kostbare honing. Afhankelijk van hoe streng de winterkou is geweest, kan de eerder opgeslagen honing in de bijenkorf ernstig uitgeput zijn en dringen aangevuld moeten worden.

In Spanje en Italië roepen de verscheidende Citrus boomgaarden als sirenes naar de hongerige bijen toe. In de lente komen de Citrus bomen, en dan voornamelijk de sinaasappelbomen, tot bloei waardoor zij hun zoete geur en nectar gaan produceren. Bijen die in de buurt wonen of geplaatst worden, worden aangetrokken door aromatische allure van de sinaasappelnectar. Dit biedt de bijen de mogelijkheid om een monoflorale (een bloemige) honing te produceren. Zoals in andere blogs aangegeven is het haast onmogelijk om exact te controleren waar de bijen de nectar vandaan halen. In boomgaarden worden sinaasappelbomen vaak in de buurt van citroenen, limoenen en mandarijnen geplaatst. Vanwege het gemak en de sterke geur van de sinaasappelnectar zullen de meeste bijen het grootste deel van hu nectar uit een specifieke locatie verhalen, namelijk de boomgaard met sinaasappelbomen.

 

Oranjebloesemhoning is een honing die wit tot licht amberkleurig is, deze honing heeft daarnaast een milde zoetheid, waardoor deze perfect is om thee kokend op smaak te kunnen brengen. Je zult moeten wachten tot de thee afgekoeld is tot een lauwwarm niveau, kokend water vernietigt namelijk veel van de gezondheidsvoordelen van de honing. Vaak wordt bij het oogsten van deze honing daarom ook geen warmtebron gebruikt om rook te creëren zodat de bijen ontspannen zijn.

 

Oranjebloesemhoning is een honing die erg hoog is in verschillende antioxidanten, die mogelijk kunnen helpen bij het bestrijden van verschillende ontstekingen, kanker soorten en andere kwalen. Een interessant ingrediënt dat in deze soort honing zit, zijn de sporen van cafeïne. De hoeveelheid is stukken kleiner dan dat je kan vinden in een cafeïne vrije koffie. De honing is licht, fruitig en licht zuur, de smaak is echter verrassend genoeg niet echt sterk sinaasappelachtig. In plaats van stroop op pannenkoeken is Oranjebloesemhoning een verrassend lekker alternatief! Daarnaast kunnen honingbrood, sauzen en dipsauzen ook profiteren van de smaak van deze honing.

Lees hier ons recept voor een heerlijke honing gezoete chili!